鴨簡燉白蘿蔔的做法

鴨肫燉白蘿蔔的步驟

材料:白蘿蔔1個，鮮鴨肫2個，姜1片，鹽。

練習步驟:

1.將鴨肫剖開，去除鴨肫中的雜質，洗凈，切片備用。

2.白蘿蔔和生姜洗凈，白蘿蔔切塊，生姜切成1塊，鴨胗放入鍋中，加水，用武火煨至水開，再用中火繼續煨2小時，加少許鹽調味。

鴨肫的營養價值

鴨肫主要是指鴨子的腎臟，是壹種營養價值非常豐富的食物。它含有大量的碳水化合物、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E、鈣離子、鐵離子等微量元素。

平時多吃鴨肫，可以有效補鐵補血，改善貧血。對壹些貧血的人來說是很好的保健食品。而且鴨肫含有大量的維生素E，可以有效對抗自由基，起到美容養顏的作用。

白蘿蔔的營養價值

1.增強免疫功能:

蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力。

2.幫助消化:

蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

3.幫助營養的吸收:

蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉和脂肪，使其充分吸收；

4.抗癌:

蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔中含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有抗癌作用。