蝸牛肉煮了十分鐘了嗎？
材料:蝸牛750克。
調料:鹽半勺、醬油1勺、大蒜6瓣、八角2個、花椒10粒、幹辣椒8個、料酒1勺、糖1勺、植物油適量、水1碗、香菜50g。
練習:
1.蝸牛浸泡在清水中，清水頻繁更換，使其吐出泥沙。用鉗子打開蝸牛的尾巴。
2.將大蒜展平並切碎，將幹辣椒垂直切成兩半並抖落種子。
3.鍋裏放油，依次放入八角、花椒、幹辣椒炒香。
4.加入蝸牛，翻炒。
5.加入醬油和料酒。
6.加壹碗水。燒開後，加入壹勺糖，攪拌均勻，蓋上大火燉七八分鐘左右，再加鹽。
7.等湯幹了，小火翻炒。
8.加入大蒜和香菜，快速翻面即可食用。