小紅書做菜大全家常菜做法

小紅書家常菜大全做法有：炒外婆菜、香油拌春筍、清炒苦瓜、鮮菇湯、絲瓜瘦肉湯。

1、炒外婆菜

材料/工具：朝天椒青紅各三個、湘西外婆菜兩袋、油、雞精。

新鮮朝天椒青紅各三個，湘西外婆菜兩袋，朝天椒切小圈，油鍋燒熱，下入朝天椒炒香，下入外婆菜翻炒，加少量雞精炒勻即可起鍋。

2、香油拌春筍

材料/工具：筍、鹽、蔥花、鹵汁。

嫩春筍整理後放在水裏煮熟，倒出冷卻後，切成滾料片備用。將筍片放入鍋裏，加少許水，放入鹽1克，煮沸，倒出，瀝幹水，趁熱加調味料，攪拌拌勻，澆上鹵汁。

3、清炒苦瓜

材料/工具：苦瓜、鹽、料酒、味精、香油。

將苦瓜去掉瓤和籽，再切成長條，放入沸水鍋內稍燙，撈出控凈水分。凈鍋置旺火上，放花生油燒至八成熟，放入苦瓜條爆炒幾分，加上鹽、料酒、味精，淋上香油，出鍋裝盤上桌。

4、鮮菇湯

材料/工具：海鮮菇、高湯、胡蘿蔔、肉、鹽、太白粉、香菜、胡椒粉、少許香油。

將菇類洗凈，並把較大型的菇類切絲備用。鍋內放入高湯，將所有菇類及胡蘿蔔絲、肉絲下鍋煮至沸騰。下調味料鹽，臨起鍋以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少許香油。

5、絲瓜瘦肉湯

材料/工具：絲瓜、瘦肉、清水、鹽。

用料洗凈，絲瓜切成塊狀，瘦肉切片。煲內盛適量清水，材料壹起放入，煮約1小時，加鹽調味即可。