鰱魚的做法(清淡)

工藝:清蒸清蒸鰱魚制作材料:

系統與功效:家常食譜、補氣食譜、延緩衰老食譜、美容食譜。

材料:鰱魚1000克。

輔料:魚骨30克，火腿30克，香菇15克(鮮)，厚樸片30克，黃瓜25克。

調料:豬油(板油)30克，豬油(精制)30克，生姜10克，料酒75克，鹽10克，味精3克，白糖10克，香油25克，八角3克。

清蒸鰱魚的方法；

1.將鰱魚去除鰓和內臟，分成兩部分，刮掉腹部的黑衣服，洗凈備用；

2.將熟火腿、泡過水的玉蘭花片和泡過水的魚骨切片；

3.蘑菇和黃瓜材料；

4.豬板油去筋，切成丁；

5.將洗凈的鰱魚放入大魚盤中，將肉丁板油撒在魚上，將火腿片、魚骨片、香菇片、厚樸片、姜片、大料、白料、精料、味精撒在魚上。將料酒、豬油、香油、高湯(400g)放入籠中，大火蒸熟。

6.挑出大料和姜片，撒上黃瓜片，裝在原來的盤子裏。