帶雞油蜜蠟有什麽好處？
所謂雞油，顧名思義就是雞的脂肪，是雞肚子裏的脂肪，特別軟嫩。
作為烹飪配料
雞油主要用來煮壹些食材，效果不錯。它不僅可以豐富配料的味道，而且對突出香味有特別的幫助。同時，鴨油和鵝油也被廣泛用於制作中式點心，各有各的風味。這些油最初用於漢族的傳統烹飪，在《紅樓夢》中有很多記載。
生發烏發效果
是的，它不僅可以作為食物，還有生發烏發的功效。雞油提取出來，可以拌在蔬菜裏，也可以像麻油壹樣淋在湯裏。
下面給大家介紹壹下雞油的提煉方法~
精煉雞油有三種傳統方法:
第壹種是將雞油放入開水鍋中，去除異味和部分水分。然後將幹凈的鍋用火加熱，放入雞油、姜片、蔥段，用小火精制。雞油精煉後，去渣。用這種方法提煉時要註意火候。溫度過高，雞油會變得又黑又渾濁，顏色呈紅褐色，鮮味大打折扣。
第二種方法是將焯水後的雞油放入鍋中，加入適量的水，加入蔥段和姜片進行煉制。精煉至出油，水稍幹後，得到濾渣。用這種方法提煉出來的雞油顏色較淺，類似色拉油，做鹵菜效果更好，但風味不足。
第三種方法是將雞油脫水，放入碗中，放入姜片，密封，放入籠中蒸熟，取出稍晾幹，撇去上面的油脂。這樣蒸出來的雞油水分很重，鮮味很濃，但有輕微的異味。這是壹種由來已久的方法。以前很多師傅都是用這種方法做雞油的。