美國人喜歡吃海鮮嗎，他們壹般都是怎麽制作海鮮的？

美國海岸線長，因此盛產海鮮，很便宜也很新鮮，但是美國人吃海鮮完全走兩個極端。要麽就是原汁原味，比如生吃壹些蛤蜊或者生蠔和壹些魚類，或者放到海水裏煮了或者烤了，然後就著黃油吃。再有就是油炸快餐。今天我們就去海鮮超市看看美國的那些油炸海鮮快餐。

海鮮超市外景很不起眼

超市裏賣海鮮的櫃臺

這些圖片是美國大賣場裏各種海產品制作的餅類食物，魚餅、蝦餅、蟹肉餅，真的是壹應俱全！愛吃面包的美國人民還很愛吃餡餅啊！竟然有不少是龍蝦餡的！

天啊，竟然有蟹肉餡餅。美國人在廚房裏對橫行霸道的螃蟹很是束手無策。美國超市裏有活的龍蝦，但沒有活的螃蟹。出售的是整只新鮮煮熟的珍寶蟹（Fresh whole cooked Dungeness crab）。想買鮮活的生猛海鮮得去當地的華人超市，那裏才有賣的。

很多美國人是不太會吃螃蟹的。美國總統尼克松訪華時，據說，國宴上有道菜是螃蟹，高明的廚師完全用蟹肉做成了螃蟹蛋糕，很受美國人的歡迎。

美國人非常喜歡各種裹面包粉的油炸食品

按照咱們中國人對鮮的要求，油炸海鮮簡直就是暴殄天物。不過，真得做好了，口味確實很特別。因為美國人油炸海鮮本著高油溫快速過油，所以裏面還是保持海鮮的鮮嫩口感和原汁原味，外面則是酥香的壹層。壹口咬下去，口感非常有層次。

為了照顧多數美國人不會弄蟹啃蟹的實際困難，美國商家就將螃蟹的蟹肉剔出，做成蟹餅（Crab cake），美國大賣場有賣。許多美國人啃蟹或吃蟹餅，也沒有什麽“性寒”講究，不用姜醋，蘸的是美國調料，甚至是奶油白脫。當地華人對這種吃法很是看不慣，認為是浪費了好東西。

嘗了幾個龍蝦做的油炸蝦餅，感覺壹下吃頂到了，油炸食物不好消化，我們感覺胃都被油封住了。如果天天按照這種方式吃的話，不出壹個月長20斤肯定沒有問題。

美國賣場裏琳瑯滿目的油炸海鮮食品

剛出爐的蟹肉餡餅