白糖和白糖的區別

這兩種糖的區別是外觀和質地，生產工藝，口感和用途。

1，外觀和質地:軟糖顏色為白色或微黃色，顆粒小而細膩，看起來像雪，摸起來很軟，容易受潮，更容易溶解。而白糖顏色為白色，顆粒較大，呈沙狀，幹燥，手感較硬，溶解速度相對較慢。

2.制作工藝:綿白糖的制作工藝包括用細糧制作白糖，然後加入轉化糖漿。白糖是以甘蔗或甜菜為原料，經榨汁、澄清、熬制、結晶、分蜜、幹燥而成。這種不同的制造工藝導致了味道和用途的不同。

3.口感和用途:綿白糖甜度高，口感細膩，適合直接食用，特別適合制作蛋糕、餅幹、點心等西點，也可用於煮牛奶、沖咖啡、泡茶。而白糖的甜度相對較低，更適合烹飪、烘焙，以及制作糖漿、果醬等。，並能在烹飪中提供適中的甜味。