八爪魚應該怎麽做好吃又美味呢

八爪魚好吃的做法大全壹、涼拌八爪魚原料：八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油。做法：1、八爪魚切半用姜蔥水煮熟，煮久些才不硬。2、撈出後用冰水泡壹會切條，香蔥，姜末，鹽，酒拌勻。3、燒兩大熱油倒在上面，拌和。4、再加入八爪魚條拌勻。腌兩小時可吃。二、姜蔥八爪魚原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。做法步驟：1、八爪魚治凈後切成塊，用鹽腌30分鐘再次洗幹凈，擠幹水份後再晾幹。2、炒鍋燒熱後倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜爆香後再加醬油和料酒。3、倒入八爪魚翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜壹分鐘後即可裝盤。三、醬爆八爪魚原料：八爪魚、豆豉辣醬、洋蔥絲、香菜梗、姜絲各適量。1、八爪魚去除內臟、眼睛和嘴巴後切成小塊。2、鍋裏倒水並加入生姜片大火燒開，下入八爪魚焯燙10到20秒馬上撈出，控水。3、起炒鍋熱油並小火爆香姜絲，下入八爪魚和兩大勺豆豉辣醬，大火爆炒均勻後下入洋蔥絲和香菜梗，繼續大火爆炒均勻後盛出即可。四、蒜香八爪魚原料：小八爪魚15只、大蒜子20個、幹辣椒25個、生姜片5片、蒜茸辣椒醬、蠔油、麻油、美極鮮、料酒、糖、胡椒粉各適量。做法：1、把八爪魚從背部剖開洗凈，放入沸水中焯去腥氣。中火燒熱油，先放入姜片和幹辣椒煎出香氣，接著放蒜子爆1分鐘。放入瀝幹的八爪魚翻炒2分鐘，倒入料酒壹湯勺，白糖5克，加水(有高湯更好)沒過八爪魚，閉上蓋小火煮上15～20分鐘。2、等八爪魚熟時，加入蒜茸辣椒醬、蠔油、美極鮮，再翻炒均勻，轉中大火收汁，最後淋上李錦記麻油，倒壹丁點的胡椒粉即好。