牛大力燉牛骨湯的禁忌

牛大力燉牛骨湯沒禁忌。牛大力燉牛骨的作用為：能夠起到截瘧、斂瘡，主關節炎、瀉痢、瘧疾、疳瘡的效果。

久病體虛人群不宜食用牛骨，濕熱、陰虛體質者不宜食用。虛熱體質、常年多病者應少食牛骨。適宜人群壹般人群均可食用牛骨。患關節炎者食用牛骨能輔助治療。牛骨的營養價值，要從牛骨的成分說起。

牛骨以無機成分為主，其中磷酸鈣約86%，磷酸鎂2約1%，其它鈣鹽約7%，氟約0.3%。鈣鹽有葡糖酸鈣，甘油磷酸鈣，泛酸鈣。其有機成分為多種蛋白質，其中內膠原構成網絡分布於骨中骨膠原壹如皮膚中的膠原，與水***煮，則生明膠。

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牛大力燉牛骨的介紹如下：

牛骨的脂肪含量，因骨的種類而異為12%-20%，構成脂肪的脂肪酸，主要是棕櫚酸，硬脂酸及油酸，但也含少量的亞油酸等。牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。牛骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。

牛骨的功效與作用，牛骨性溫、味甘，入心、腎、大腸經，具有蠲痹、截瘧、斂瘡的功效。主關節炎、瀉痢、瘧疾、疳瘡等。燒成灰既可以內服，也可以外敷。