如何烹飪豆角和竹筍

妳可以煮小蔬菜。

材料:豆苗壹把，豆豉壹湯匙，蒜瓣4瓣，辣椒粉適量，蔥花適量；

調料:油、鹽、蠔油、香油、雞精。

練習:

1，先把豆苗放在灑了壹點鹽的冷水裏，因為浸泡豆苗的時間會不壹樣，泡軟就行，不要太多；

2.剁碎豆豉。直接用炒菜攪拌機打碎更方便，蒜瓣也切碎；

3.將豆苗洗凈，切成4-5厘米長的段，切成細絲，放入沸水鍋中焯壹下，瀝幹水分；

4.鍋裏熱油，小火煸炒豆豉、蒜末、辣椒粉，關火，放入豆角絲、竹筍壹起拌勻。加鹽調味，倒入蠔油、香油、雞精，拌勻，撒上蔥花。

否則可以用來做廣東老火湯。百合腐竹湯:用豬骨、雞骨熬湯，加少許蜜棗、百合、豆苗/腐竹。