鐵山藥可以蒸嗎？

山藥可以幫助健脾胃，強筋骨。吃山藥的時候，要註意不要生吃。生吃山藥對身體不好，甚至會導致腹痛腹瀉。

蒸山藥的營養價值比較高。清蒸山藥可以避免營養浪費。適當吃些山藥有助於滋補身體，尤其對脾胃有好處。山藥除了蒸，還可以煮粥，營養價值比較高。

擴展數據:

主要價值:

山藥，自古以來就被人類食用，是人類最早食用的植物之壹。早在唐代詩人杜甫的詩中就有“填腸多吃山藥”的名句。山藥塊莖厚而多汁，甜而軟，有粘性。生食和熱食都很美味。

其塊莖含粗蛋白14.48%，粗纖維3.48%，澱粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.56543.0000000005在人類所需的20種氨基酸中，山藥含16種。

山藥作為壹種食品和蔬菜，其細膩、滑潤、獨特，可制成細紗山藥、棗泥山藥等。山藥肉質細嫩，富含營養和保健物質，是極佳的保健食品。

百度百科-鐵棍山藥

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