“醪糟”怎麽讀？指的是什麽？

醪糟 [láo zāo]

醪糟是壹種米酒，又叫酒釀，甜酒，酸酒，舊時叫“醴”，江南地區特色傳統小吃。醪糟的主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。

醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米經過酵母發酵而制成的壹種風味食品，其熱量高。富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，南北方叫法不同。