刀小面怎麽做刀小面做什麽？
生產方法:
1.將面粉和水(按每斤三兩水的比例)打成粉穗。
2.揉成面團，然後蓋上濕布，揉半個小時，直到揉得均勻、柔軟、光滑。
3.豬裏脊肉切絲，用料酒和澱粉抓勻備用。
4.木耳發洗凈切絲；香菇泡發，去蒂，洗凈切絲；黃花洗凈，切成段。
5.鍋置火上，放油，油五成熱，放入腌制好的肉絲，滑開至變色。
6、放蔥絲、姜絲、蒜片，爆炒。
7.加入香菇絲、木耳絲、黃花，翻炒，加入生抽、蠔油，翻炒。
8.倒入浸泡蘑菇的水，煮沸。
9、放鹽、味精，加水和澱粉，勾芡，輕香油，關火。
10，鍋裏放水燒開。
11.取適量面團，用手揉成圓柱形面團。
12.壹手拿著面團，另壹手拿著，用小刀沿著面團的外側將面團切到開水鍋中，煮3分鐘左右即可食用。切壹碗吃壹碗。