潮汕小炒皇的做法潮汕小炒皇怎麽做

1、食材：蒜苔70g、開陽200g、魷魚300g、姜5g、蒜10g、生抽15g、蠔油10g、料酒10g。

2、先將開洋浸泡20分鐘，泡去多余的鹽分。

3、將蒜苔洗凈，切段備用。

4、在鍋中倒入適量油，下姜蒜爆香。

5、炒香後，倒入開洋煸炒。

6、倒入蒜苔、淋上料酒、生抽、蠔油，用大火翻炒。

7、翻炒均勻後，撒入鹽調味，再次翻炒至均勻，最後倒入魷魚，用大火翻炒至斷生即可出鍋。

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