楓糖是什麽做的？

楓糖是糖楓樹的樹液做的。簡單的說，楓糖，它說的就是由糖楓樹的樹枝提煉和提純而制出的蜂糖漿。

采集加工的過程：在白天儲存在楓樹根部的澱粉就會轉化成含有糖分的樹枝，沿著樹幹向上方傳送，等到晚上的時候，低溫就會阻止這個傳送的過程，所以人們通常會在春秋季節的白天。

對30年到40年樹齡的楓樹，靠近根部的地方鉆上洞，然後插上管子去取楓樹的汁，壹棵樹它可以采集糖汁，直到這個樹的年齡達到100歲，然後經過熬煮提煉，我們最終會得到楓糖漿。

來源

通常用來制作楓糖的楓樹有三種：糖楓、紅楓和黑楓，這三種楓樹的汁液含糖量高達五分之二，但是黑楓被部分植物學家認為是糖楓的亞種。由於楓樹萌芽會改變楓糖的味道，且在這三種楓樹中紅楓萌芽最早，所以其生產期較另外兩種更短。

少數其它種類的楓樹也會被用來制作楓糖，比如曼尼托巴楓、銀楓和大葉楓。樺樹、槭樹和棕樹也會被用來制作糖漿，但這種糖漿通常不被稱作楓糖漿。

以上內容參考：百度百科-楓糖