怎樣蒸棗泥饅頭
用料 ?
面粉 650克
酵母 5克
棗泥 500克
溫水 10克
棗泥饅頭的做法 ?
溫水化開酵母，和面粉棗泥壹起揉勻，三光即可，這張圖還沒光就拍了，哈哈。
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現做的 棗泥，這是還 沒炒之前，這樣水分大的正好拿來做饅頭，棗泥和面粉的比例根據自家棗泥黏稠度決定，總之我 這個就是除了化開酵母的水，不再加額外的水。當然妳想少放棗泥加水替代也可以，饅頭本身就 是很隨意的東西。
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溫暖處 發酵至兩倍大。
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然後就使勁的揉面吧，揉到切開沒有大孔為止，分成小劑子搓圓，進行二發。
二發完畢下? 鍋蒸，我是熱 水下鍋的，上汽之後20分鐘，因為饅頭比較大，小饅頭15分鐘即可，蒸好之後等5分 鐘再開蓋。
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