什麽是甜蝦？

甜蝦又名pandalus borealis，是北海道的名產之壹，甜蝦刺身是北海道不可錯過的美味。

原名野生北鯢學名北鯢，又名冷水蝦。在中國北方的壹些地方，又叫冰蝦、籽蝦。野生北極蝦產於北冰洋和北大西洋，均為野生蝦。主要捕魚國有加拿大、格陵蘭、丹麥、冰島和挪威。

生長環境

從鄰近北極和北大西洋水域的港口出發，現代捕蝦船常年航行在極北的波濤洶湧的水域中，捕捉新鮮的野生北極蝦。配有冷凍設施的大型現代化捕蝦船，在極端的夜間陽光照射下，在自然、寒冷、清澈、無汙染的水域捕撈65，438+0，000%純天然、緊實、微甜、美味的北極貝。

這些整只煮熟的北極魚沒有使用任何添加劑，其優良的品質來源於在海水中煮熟，在抓水後幾分鐘內在零下30度的環境中立即冷凍。

北極貝生長在水深200-250米的冰冷海水環境中，生長速度較慢，需要3-4年才能達到商品規格(壹般養殖蝦只需3-4個月即可達到商品規格)，所以肉質緊實；而且個體比壹般的暖水蝦小，平均每公斤120-150左右。