米其林壹***分為幾星

壹星、二星、三星

米其林只對餐廳進行評選，對廚師是沒有等級之分的，廚師的等級是由米其林餐廳的等級體現的。壹星的標準是優質烹調，不妨壹試稱號；二星是烹飪出色，值得刻意造訪稱號；三星是卓越的烹飪，值得專程造訪稱號。米其林最高的標準就是三星級，也因為這是最高標準，也是很多廚師和從業者想要工作的地方。

中國米其林餐廳

米其林三星餐廳：上海的唐閣。

米其林二星餐廳：喬爾-盧布松美食坊、喜粵8號、ultral violet、逸龍閣、雍福會、禦寶軒。

米其林壹星餐廳：艾利爵士、大董（環貿廣場）、大董海參店（越洋廣場）、鵝夫人（莘莊）、菲霓絲、福和慧、家全七福（嘉裏中心）、金軒、老幹杯、老正興。

米其林和黑珍珠的區別

1、評選不同

米其林評選以“自營”評審員+專業培訓為主。黑珍珠餐廳評選分為理事會、評委會和特邀顧問3個部分。

2、內容不同

米其林餐廳評判維度有5個，分別是盤中的食材、準備食物的技巧和口味的融合等，黑珍珠餐廳評判維度有3個，包括烹飪水平、體驗感受和傳承創新（文化傳承、創新融合）。

3、星級不同

米其林餐廳分別是三星、二星、壹星，而黑珍珠餐廳分別是三鉆、二鉆、壹鉆。