爽口大拌菜的常見做法？
炎熱的夏天來啦，感覺吃飯的力氣都木有啦，來哈夏天就要吃些爽口下飯噠，大拌菜最適合啦……
食材可放自己喜歡的蔬菜(青椒，土豆，豆芽，腐竹各種蔬菜……)
用料 ?
食材***480g黃瓜 150g
胡蘿蔔 50g
幹豆腐 50g
水蘿蔔 50g
生菜 50g
銀耳 80g
炸花生米 20g
香菜 20g
小蔥 5g
木耳 5g
調料:蒜 2瓣
精鹽 1.5鹽勺
雞精 1鹽勺
生抽 1匙
糖 2匙
醋 2匙
花椒油(花椒+油) 花椒2g+油25g
辣椒油 1匙
香油 4滴
麻油 4滴
爽口大拌菜的做法 ?
準備材料～
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所有食材洗凈控水切好備用(需要焯水的另裝盤)蒜切好～
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榨花椒油:
鍋內倒入油放入花椒，轉小火～
不時用勺子翻動，炒出香味微微冒煙～
撈出花椒粒扔掉～
倒出花椒油晾涼備用～
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鍋內倒入適量清水，放入需要焯水的食材～
開水煮開時，焯水1分鐘～
盛出放入涼水盆中，過壹下涼水～
撈出控水裝盤～
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所有食材都放入盆中～
放入蒜片～
加入精鹽，雞精，生抽，糖，醋，花椒油，辣椒油，香油，麻油～
翻拌均勻即可～
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爽口大拌菜就做好啦～
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下飯哈～
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