芹菜銀耳拌腐竹的做法，芹菜銀耳拌腐竹怎麽做
食材
食譜熱量：3806.5(大卡)
主料
銀耳適量
腐竹適量
方法/步驟
主料：幹腐竹放點熱水泡開、銀耳放在碗裏用涼水泡開。腐竹泡的慢壹些，要早點去泡開，銀耳比較快。
黃桂切成菱形放在盆中備用，不用太多，主要是和微黃色的腐竹和銀耳配合，看起來更好看爽口。
芹菜需要單獨制作，將芹菜洗幹凈，去掉葉子。將桿切成段後，放到熱水中燙熟即可，留下備用。或直接放入到壹起也可以。
將蔥蒜切成碎末，越碎越好，味道容易釋放出來。辣椒油可以購買也可以自己制作，根據喜好可以使用任意類型的辣椒油。其他輔料放在旁邊備用。
將銀耳掰成塊，泡好的腐竹切切成條和黃瓜、芹菜放在壹起，並用筷子，將這些食材均勻混合即可。
將蔥蒜放入、在放入少許醬油，多放醋，辣椒油根據自己的口味放入，並放入鹽和香油，味精即可。
將剛放入好的輔料和主料，用筷子均勻攪拌。攪拌完成品嘗壹下味道，如果不好的話在適當放入輔料即可，達到滿意效果停止攪拌放入輔料。
將拌好的涼拌銀耳腐竹放入到盤中，並道些湯。也可以放入冰箱冷凍壹下，夏天吃起來口感更佳。