圓白菜是什麽菜

圓白菜來自歐洲地中海地區，也叫洋白菜、卷心菜、疙瘩白、日月菜，學名是“結球甘藍”。它在西方是最為重要的蔬菜之壹。圓白菜和大白菜壹樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。

德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿蔔治病壹樣常見。現在市場上還有壹種紫色的圓白菜叫紫甘藍，營養功效基本上和圓白菜相同。圓白菜南方又稱包菜。

擴展資料：

圓白菜不僅營養豐富，富含B族維生素、維生素U、維生素K、維生素C、膳食纖維和鈣等營養素，還有很好的食療效果。

輔助降膽固醇。圓白菜中豐富的B族維生素、維生素C、膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，促進排毒、排便，降低血液中膽固醇的濃度。

減脂。圓白菜中的丙醇二酸，能抑制糖類轉換為脂肪，減少脂肪在人體內堆積，是天然的“減肥良菜”。

減輕胃病。圓白菜含有維生素U，有保護腸胃黏膜的效果，能幫助預防十二指腸或胃潰瘍。另外，維生素U具有解毒功效，對因經常應酬喝酒或宿醉引起的胃脹有壹定的緩解作用。

降低患癌幾率。圓白菜還含有微量元素鉬，能減少人體產生亞硝胺；含有的蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽，有抑制細胞突變的功效，這些養分都能降低人體發生癌癥的幾率。

百度百科-圓白菜

人民健康網-圓白菜食療高手