如何腌制酸辣卷心菜的小貼士
首先，用蘑菇炒芹菜
配料:芹菜、香菇、紅椒、鹽、醬油、姜、蒜。
做法:1，香菇去蒂，洗凈切片，芹菜洗凈切段。
2、鍋中加水燒開，放入芹菜煮至6分鐘。
3、熱鍋涼油，放入姜、蒜、花椒壹起翻炒。
4.倒入香菇翻炒至軟，再倒入芹菜翻炒至熟。
5.最後加點鹽和醬油調味。
二、涼拌蘿蔔絲
配料:蘿蔔、花生、香菜、鹽、糖、醬油、醋、香油、蒜。
做法:1壹個青蘿蔔，洗凈搓成細絲，然後拌入少許鹽腌制10分鐘。
210分鐘後，倒掉腌制好的蘿蔔水，再把蘿蔔絲晾幹。
3.加入少許醬油、醋、香油、蒜末、熟花生、剁椒，然後倒入熱油拌勻。香脆開胃，特別好吃。
第三，蒜蓉菠菜
配料:菠菜、大蒜、幹辣椒、鹽。
做法:1，菠菜洗凈切段。將兩瓣大蒜和兩個幹辣椒切碎，並切成段。
2、鍋中加水燒開，將菠菜倒入鍋中，小火煨半分鐘，撈出瀝幹。
3、熱鍋涼油，放入幹辣椒和蒜末炒香。
4、倒入菠菜，加少許鹽調味，大火快速均勻翻炒，即可食用。壹個非常簡單的菜，新鮮爽口，非常好吃。
豬肉大蔥烤豆腐
配料:豆腐、蔥、豬肉、胡椒粉、生抽、老抽、姜、鹽。
做法:1，豬肉切片，蔥花，豆腐厚。
2.在熱鍋中冷卻油，加入蔥花、姜末和胡椒，炒香。
3.倒入豬肉翻炒至變色，再加入生抽和老抽翻炒出醬汁。
4、然後倒入豆腐，加水，小火煨至豆腐入味。
5.最後加入蔥和鹽調味，攪拌均勻即可食用，味道鮮美。
5.酸辣卷心菜
配料:大白菜、幹辣椒、泡椒、蒜、醬油、醋、糖。
做法:1，大白菜切塊，大白菜和白菜葉最好分開。
2.熱鍋放涼油，放入蒜末、幹辣椒，和剁碎的泡椒壹起翻炒。
3、倒入白菜幫大火炒至軟，再倒入白菜葉炒至軟。
4、加入鹽、糖、醬油、多壹點醋、壹點雞精，大火快速翻炒均勻，即可食用。酸辣開胃~
大蒜炒雞蛋
配料:大蒜、雞蛋、幹辣椒、鹽。
做法:1，大蒜洗凈，瀝幹水分，切段。兩個幹辣椒，切成段。
2.熱鍋加熱油，雞蛋打入碗中，倒入鍋中。快速翻炒後撈出待用。
3、熱鍋涼油，放入幹辣椒翻炒。
4.倒入大蒜翻炒幾下，再倒入炒雞蛋，加點鹽調味，大火翻炒均勻。超級自動快餐，美味可口。