昂公魚是黃骨魚嗎

是的。

昂公魚學名黃顙魚，是淡水魚類中的鮠科魚類，無鱗。昂公魚、昂刺、黃骨魚等都是黃顙魚的俗稱。

下面來看這道魚做湯的方法：

黃骨魚（昂公魚）這樣做，魚肉鮮嫩，湯鮮味美，有魚也有湯，壹周可以給孩子做壹次，孩子超級喜歡吃哦！

食材：黃骨魚、面粉、雞蛋、瓠子、菜椒絲、香蔥、鹽、糖、姜絲

1、黃骨魚盡量買野生的，野生的黃骨魚營養價值非常豐富，能夠補充礦物質還能預防貧血，還可以促進孩子的身體發育，壹周給孩子吃壹次就可以。買回來的黃骨魚處理幹凈後先放入盆中備用。

2、準備壹個瓠子去皮洗凈，把瓠子切成長條狀備用，再準備半個紅菜椒切成絲，生姜切成絲，香蔥切成段。

3、準備2個雞蛋打入盤中把蛋液攪散，另外壹個盤中再準備壹些幹面粉。首先把洗幹凈的魚先在幹面粉的裏面滾壹圈，然後再蛋液裏滾壹圈。

4、接下來往平底鍋裏放入菜籽油，油熱把粘了蛋液的黃骨魚放入鍋中來煎，煎至兩面金黃這個魚就煎好了。

5、炒鍋內準備壹鍋水燒開，水燒開後才能下入煎好的黃骨魚，這樣做出的黃骨魚湯會很鮮，再加入瓠子，煮開後再加入姜絲，瓠子快斷生時再加入紅菜椒絲，最後加入食用鹽，壹點白糖，最後撒上香蔥就可以出鍋啦！