香菇滑雞拿豬肉做好吃嗎？
當然好吃啊 ? 本來也是有這道菜的了
用料 ?
豬肉末 100克
香菇 12朵
蒜 3瓣
姜 7片
鹽 少許
醬油 少許
生抽或味極鮮 少許
蠔油 少許
下飯快手菜-香菇炒肉的做法 ?
備菜，這樣不慌亂！
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香菇中加入澱粉，仿佛揉捏。
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像這樣不停揉捏，把香菇中的雜質全部揉捏出來。
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揉捏完成後，用清水淘洗幹凈，這是淘洗後的成品，幹凈只留香菇本味。
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香菇切丁，蒜切片。（這兩樣切片，切丁，剁碎可自由發揮，為了配合末肉切的丁）
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起鍋燒油。
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下肉末，炒至變白，盛起備用。
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起鍋燒油，下蒜片，炒至微焦。
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倒入香菇，繼續翻炒。
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加入生抽提味，大火翻炒30秒。
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倒入肉末，加醬油，生抽，蠔油，繼續大火翻炒。
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大火翻炒壹分鐘左右，關火盛盤。美味下飯的香菇炒肉完成。
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小貼士
1、香菇先泡，壹定要用澱粉揉捏，淘洗，去除其他異味，幹凈。
2、愛吃帶濃汁的，可以用醬油，澱粉，生抽，加水勾芡。
3、肉可以是絲，片，末都可。
4、香菇也可以切成大片，看個人做菜喜好。