芹菜瘦肉怎麽炒？
芹菜炒肉末是壹道簡單的家常小吃，吃起來麻辣酥嫩，爽口開胃，簡單營養，下飯特別好。
眾所周知，芹菜含有豐富的維生素，營養價值很高。可以炒，也可以涼拌，味道非常好。經常食用有益健康，用來炒肉沫更美味。
今天給大家分享壹個芹菜炒肉末的常見做法。學會這個小技巧，比餐廳的好吃多了。喜歡自己做飯的朋友有時間可以試試。
詳情請見我們的詳細操作:
準備22塊左右的瘦肉，先切成薄片，再剁成肉末，放在盆裏備用。
壹把洗凈的芹菜，先把較寬的芹菜從中間切開，再切成寬壹厘米的芹菜粒，放入盆中。
將壹段蔥切成蔥花，放入小鍋內。
將壹小塊生姜拍平，切成姜粒，和蔥花放在壹起。
紅辣椒壹半去皮，先切成長條，再切成小塊，放入小鍋裏調色。
所有的材料準備好後，我們開始下壹步操作:
炒鍋加熱，加入壹勺食用油，充分滑動炒鍋後倒出，加入半勺冷油。熱炒鍋裏的食材不容易粘鍋。
加入切好的肉末，快速翻炒片刻。
翻炒至肉末變白，倒入蔥姜末，繼續翻炒。
炒洋蔥，加入5g豆瓣醬，炒紅油。
倒入芹菜和紅辣椒，快速翻炒壹分鐘，離鍋，開始調味。
加入1g雞粉，1g白糖，1g胡椒粉，3g生抽調味。
快速翻炒30秒，將所有調料融化，然後關火放入盤中。
好了，這道營養又美味的芹菜炒肉末就做好了。
使用以下配料和調味料:
材料:芹菜，瘦豬肉，紅辣椒，蔥和姜。
調料:豆瓣醬、雞粉、糖、胡椒粉、醬油。