法國aop認證黃油

AOP(代稱d 'Origine proté gé e)認證是壹種歐盟標誌，用於表示壹定地理區域內產品的原產地性質、質量和傳統生產方法，黃油就是其中之壹。

法國AOP認證的黃油通常使用諾曼底的鮮奶。這個地區空氣濕度大，草原肥沃，適合養奶牛，所以產的鮮奶質量很高，不需要任何防腐劑和添加劑。

法國AOP認證黃油必須按照傳統配方和生產工藝生產。具體來說，黃油壹定要在鍋底的焦糖上低溫慢煮，這樣奶油才能調和，水分才能慢慢蒸發，氣泡才能消除，才能產生獨特的口感和香味。