冷凍的螃蟹怎樣做比較好吃呢？

冷凍螃蟹的處理方法及做法如下：

處理方法：

清洗冰凍螃蟹首先需解凍，用鹽水或醋水解凍，也可放入冷藏室解凍，不可在常溫下放置解凍。解凍好的螃蟹在流動水下刷洗，水量小壹點，將鉗子、腳、背殼和肚皮下都刷到，特別是螃蟹毛邊需邊沖洗邊用力刷，再掰開螃蟹背殼去掉內臟和鰓，沖洗幹凈就可以啦。?

做法：

1、清蒸。將凍螃蟹洗幹凈，身體表面撒上壹些鹽，然後螃蟹周邊放壹些蔥白和生姜，然後高溫蒸熟，蒸熟了以後，沾著醋吃味道特別鮮美。

2、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加熱以後螃蟹下鍋，中間添加壹些食鹽和醬油，味道也是非常的鮮美。

冰凍螃蟹解凍方法

冰凍的螃蟹解凍不能像肉食壹樣自然解凍，拿出來用涼白開加點鹽浸泡凍螃蟹解凍，不能用溫水解凍，鹽水能夠防止微生物繁殖，還能加速冰的融化。冰凍螃蟹還可以先移到冷藏櫃中解凍，冷藏溫度壹般在1—10℃，足夠讓冰慢慢融化，但是速度會慢壹些，需要提前壹天解凍。

微波爐解凍也可以，但是使用微波爐解凍螃蟹需要逐步解凍，用最低檔的火力開始，先加熱兩分鐘左右，可以看到冰塊融化，肉質也變軟了壹些，再往後每30秒加熱壹次，螃蟹肉完全變軟，沒有硬冰塊了就是完全解凍了，但這種方法很難把控，稍不留神肉質就會變的非常柴。