介紹了酥餅的做法及其相關內容。
如果妳喜歡甜點，妳不能錯過脆皮蛋糕。做酥餅的材料很普通，就是面粉、雞蛋、牛奶。只要掌握了制作方法，這種甜膩的食物是非常好學的。下面是脆皮蛋糕的制作方法！吃貨們趕緊把這個食譜收入囊中！
練習1
配料:低筋面粉100g。
輔料:紅茶1包雞蛋1發酵粉2.5g。
調料:牛奶25克，糖50克，黃油50克。
1，紅茶浸牛奶；
2.在融化的黃油中加入白糖，攪拌均勻；
3.加入全蛋液，攪拌均勻；
4.加入步驟1得到的奶茶；
5.將低筋面粉和泡打粉的混合物篩成黃油糊；
6.攪拌至無粉末；
7.用勺子放入小杯中，灌滿8分鐘；
8.180度中火25分鐘，再190度烤8分鐘左右。
練習2
配料:奶油，雞蛋，牛奶，面粉。
練習:
1.全蛋打勻，加糖，水浴加熱至蛋液38度左右。
2.蜂蜜和菱角用水浴加熱增加流動性後，倒入蛋液中。
3.打蛋器高速將蛋液送至蓬松，蛋液留下的痕跡需要幾秒鐘才能消失。轉低速攪拌1分鐘，直到蛋糊非常細膩。
4.將粉末篩入幾次。每次都打雞蛋，攪拌均勻。不要加速，不要畫圈，不要用力攪拌，壹下子就能感覺到是在拌幹粉。每次攪拌至無幹粉，再篩入下壹次粉末。
5.將液體油沿著刮刀均勻的塗抹在蛋糊表面。小心攪拌均勻。
6.模具抹油，將面糊倒入模具，表面撒上白芝麻。...
酥餅的營養價值
酥餅口感酥脆綿軟，很多人都喜歡吃，尤其是小孩子。酥餅的做法很簡單，很好學。它的主要材料是雞蛋、面粉和牛奶，那麽酥餅的營養價值是什麽呢？讓我們壹起學習吧！
壹、酥餅的主要配料有面粉、雞蛋、奶油等。該蛋糕含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，如鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等。吃起來很方便，是最常吃的糕點之壹。
第二，脆皮蛋糕僅含320克熱量，碳水化合物不到56.5克，脂肪7克，碳水化合物2.2克。酥脆餅富含鎂0.3毫克、鈣13毫克、鋅3.05毫克等礦物質。此外，還有13毫克的膳食纖維和2毫克的維生素EHE 54微克的維生素A..
酥餅熱量高嗎？
脆皮蛋糕由面粉、糖、油脂、奶油和雞蛋制成。這些原料營養豐富，很多人喜歡吃。不過要註意吃貨。脆皮蛋糕雖然好吃，但是熱量還是挺高的。
酥餅含有大量脂肪，營養價值非常低。目前通常添加植物起酥油，其中含有反式脂肪。同樣是高能量食物，芝士蛋糕會更好吃，因為至少芝士含有大量的鈣、維生素AD、維生素B群和蛋白質，酥油除了壹些反式脂肪什麽都不含。
脆皮蛋糕的熱量比其他食物高。如果妳吃得太多，妳可能會獲得比妳需要的更多的能量，時間長了可能會導致肥胖！
酥餅的制作技巧
酥餅好吃，方法也簡單，但是要做到外酥裏嫩，需要講究壹定的技巧。那麽應該怎麽做才能讓脆皮蛋糕好吃呢？讓我們壹起學習吧！
首先，在食材的選購上，壹定要選擇新鮮的雞蛋。表面粗糙的雞蛋更新鮮。如果儲存在冰箱中，應在烹飪前取出並置於室溫下。做蛋糕的時候，壹定要和蛋黃分開。如果蛋白裏有蛋黃，蛋白就不打了。
其次，想把蛋白打好，壹定要用幹凈的容器，最好是不銹鋼打蛋器。容器裏不能有油，不能有水，蛋白裏不能有蛋黃。使用前，所有粉末都要用篩子過篩，將面粉放在篩子上，壹只手拿著篩子，另壹只手輕輕拍打，使面粉從空中落入鋼盆中。
再者，壹定要掌握打奶油的技巧。沒有奶油是做不出蛋糕的，所以壹定要提前放在室溫下軟化到用手指輕輕按壓奶油就會下垂的程度。
脆皮蛋糕的保質期
酥餅肉質細嫩，營養豐富，受到廣大吃貨的青睞。很多人喜歡吃酥餅，尤其是孩子。那麽酥餅的保質期是多久呢？
酥餅的主要微生物和細菌有大腸菌群、細菌總數、致病菌和黴菌。根據科學微生物的觀察，在炎熱的夏季天氣下，鮮奶蛋糕保存24小時，會有1份大腸菌群、2份細菌總數、1份黴菌超標。所以天氣熱的時候，酥餅的保存時間不宜超過24小時，最好當天食用。春秋可保存36小時，冬季可保存48小時。