海藻肉松卷的制作方法
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紫菜豬肉卷
3896號線
食譜來自孟老師的100面包。這本書對初學烘焙的我幫助很大。這是面包的數量。我烤了兩個面包，壹個在三能吐司盒裏，另壹個讓它自由生長。自由生長的要墊上壹層錫紙或者用火烤翻。還好25分鐘就取出來了。使用自由成長法的家長要註意了。
簡單的
烤肉
仙仙
三個小時
佐料
高芬200克
黃油15
1張海藻
肉松60g
佐料
水80克
原味酸奶35g
蛋黃20克
鹽1克
糖10
海藻肉松卷的步驟
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1.為了省事，我直接把面包桶放在秤上，稱了前面的材料，糖10g，鹽1g，酸奶35g，蛋黃20g，水80g。
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2.加入200g高面粉，在面粉上面挖壹個洞，加入2g泡打粉，埋起來。
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3.面包機啟動和面程序，我的是23分鐘。和面時打開面包機的頂蓋。
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4.第壹次揉好後，加入15g黃油，黃油變軟後切成小塊。再次啟動面團攪拌程序。
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5.和面後，在面包桶上加壹個塑料袋，蓋上桶蓋，發酵至面團兩倍大，用手指捏面團不會收縮。
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6.面團可以排氣，慢慢放出來，搟成長方形，寬20，18。如果不夠大，用手輕輕拉壹下。
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7.在面團上先放壹層海苔，鋪壹層肉松。
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8.輕輕卷起來，不要用力卷，白白卷起來，讓面團有發酵的空間，不要捏。就是這樣，
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9.放入吐司盒中發酵30分鐘。現在室溫大概25度。
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10.發酵後在上面鋪壹層蛋液，或者撒壹些堅果，烤箱預熱吐司程序，烤35分鐘。旁邊的烤面包盒裏沒有面包。烤了25分鐘就拿出來了。
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11.面層刷漆時，要用錫紙覆蓋。對於旁邊自由生長的面包，我應該在烘烤的時候在下面墊壹層錫紙或者烤盤。
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12.還好25分鐘就拿出來了，不然火色就重了！
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13.它是由三能吐司做成的，上面有美麗的圖案。
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14.明天早上的早餐
tips &；技巧
當妳給面包餡的時候，妳必須溫柔。不要把它包實，讓它沒有發酵的空間，因為中間的海藻沒有張力。
類別:老年早餐面包其他菜系
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紫菜肉松