求嫩炒牛角花的做法！！急！！

炒松花

菜譜簡介 “松花”是廣東臺山地區的特產，形狀像“菜花”，但是形狀和口感差別很大，松花炒熟了莖是綠色的，菜花是黃色的，炒熟的松花很爽脆。"菜花"是卷成壹朵的，"松花"是散開長的，不是很緊湊。

材料

松花1顆，蒜，姜，鹽，玉米澱粉

做法

1、松花掰開壹朵朵，放到熱水裏，燙7,8分熟，過冷水，備用（熱水燙過，再過冷水，蔬菜不會發黃變色）

2、鍋裏加油燒熱，放入姜片和蒜末，煸香

3、倒入飛過水的松花繼續炒

4、玉米澱粉加入水1:3，做成澱粉糊（不建議用馬鈴薯澱粉，因為菜涼了，有回水現象）

5、倒入鹽，翻炒松花，慢慢倒入水澱粉，壹邊翻菜，壹邊倒，讓水澱粉均勻

6、等水芡粉糊，變成透明了，關火

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