我看到菜譜上有些菜要加鮮湯。妳能告訴我做鮮湯最簡單的方法嗎？謝謝妳。

最簡單的當然是水。樓上的方法只對了壹半。廚師用的肉湯不需要做成塊。而且樓上的肉湯只是最難吃的壹種。但是普通的菜就可以了。清湯或清湯制成的高級清湯，會用於極其精致的菜肴。

清湯可分為羊毛湯、牛奶湯、清湯、高級清湯。羊毛湯只能用剩菜用大火煮。奶湯只能用猛火煮大骨頭。清湯不能用雞火煮，否則會把湯攪渾。高級清湯是在清湯的基礎上反復過濾，讓湯更純正~

素湯多用於素食。壹般不用。