湖南米魚做法

米魚的常見做法:

先把米魚清理幹凈(魚鱗不用清理，也不會影響它的口感)，換花刀讓魚更容易入味，青紅椒切成小圓圈備用，小蔥切成段備用，生姜切片備用。

2.在鍋裏把油燒開，直到油溫達到8成熱。加入準備好的米魚，煎至金黃色。魚煎的時候加姜，加山泉水，加適量的鹽和雞精，不需要放太多調料，以免影響其本身的野味。用大火煮它。

第三，水燒開後，轉中火，加入準備好的辣椒，也可以放自己喜歡的蔬菜。如果妳喜歡喝湯，就不要放蔬菜，否則會影響湯的濃度(我喜歡放壹個荷包蛋進去，讓湯更入味)。

第四，做菜的時候壹定要放辣椒，辣椒是煲湯必不可少的調料，還有小蔥。

稻香魚的做法多種多樣。無論做成什麽樣的風味，都要保證它的原味，才能體現它的營養價值。