牛排做法

牛排做法的圖片

食品

729克牛肉

胡椒粉適量

3湯匙橄欖油

3湯匙蠔油

適量的鹽

蛋清1

3湯匙紅酒

澱粉適量

方法/步驟

在菜市場買牛裏脊，最好是這種有經線有肥肉的。

切片，厚約1cm。刀的厚度不好，然後牛排是用來松肉的，不要輕錘，因為錘不好。

找壹個大碗，比牛排大。加入所有調味料，攪拌均勻。

將牛排裹上調料，輕輕按摩，放入保鮮盒中，每塊分別撒上壹些黑胡椒，蓋上盒子腌制48小時後食用！

48小時後取出，醬料會吸收壹些水分，變成凝膠狀態，肉會變黑。選擇黃油煎，奶香味更濃。選橄欖油煎，肉比較新鮮。選擇植物油會有壹點鍋味，也就是蔬菜味。我個人喜歡橄欖油！

慢慢煎，否則很容易燒焦。

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完成

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八

各種各樣的牛排

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