人漢菜怎麽做好吃
人漢菜又叫莧菜。
主料：莧菜300克。
輔料：植物油1湯匙、食鹽2茶匙、雞精1／2茶匙、幹辣椒3個、蒜2瓣、生抽2茶匙。
做法：
1、漢菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗壹次。
2、準備壹個大容器，準備好淡鹽水，或者淘米水，將漢菜放進去，浸泡15分鐘。
3、浸泡後的漢菜，用清水再清洗兩次，瀝幹水分，備用。
4、幹紅辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗凈切碎。
5、炒鍋燒熱後，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉小火，放入幹辣椒、蒜碎煸香。
6、放入漢菜，大火翻炒幾下。
7、調入適量生抽。
8、調入適量鹽。
9、調入適量雞精。
10、翻炒均勻，關火，起鍋
漢菜，其實就是紫莧菜。我們這兒叫它漢菜，之前對它可是壹點都不了解，在這之前都沒買來吃過。挑食可不是個好習慣啊，得改過來。漢菜的功效很多，富含易被人體吸收的鈣質，還含有豐富的鐵、維生素K，促進造血功能。 常吃漢菜還能肥輕身，促進排毒，防止便秘。莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
工藝：炒
口味：家常味
時間：<10分鐘
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.漢菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗壹次
2.準備壹個大容器，準備好淡鹽水，或者淘米水，將漢菜放進去，浸泡15分鐘
3.浸泡後的漢菜，用清水再清洗兩次，瀝幹水分，備用
4.幹紅辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗凈切碎
5.炒鍋燒熱後，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉小火，放入幹辣椒、蒜碎煸香
6.放入漢菜，大火翻炒幾下
7.調入適量生抽
8.調入適量鹽
9.調入適量雞精
10.翻炒均勻，關火，起鍋
烹飪小貼士：
適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。在夏季食用紅莧菜對於清熱解毒，治療腸炎痢疾以及大便幹結和小便赤澀有顯著作用；
脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食