鴨蛋的營養價值、功效和功能

營養價值:

1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養成分；

2.鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相同，有強身健體的作用；

3.鴨蛋中各種礦物質的總量比雞蛋中多得多，尤其是鹹鴨蛋中富含人體急需的鐵和鈣，有利於骨骼發育，可預防貧血；

4.鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食物之壹。

食用功效:

1，清肺降陰火:適用於肺熱咳嗽、咽喉腫痛、腹瀉者。鹹蛋黃油有明目養眼的作用，還可以治療兒童積食。外用可治療燒傷和濕疹。

2、強壯身體:促進骨骼發育，預防貧血。

3、促進食欲:能刺激消化器官，增加食欲，使營養易於消化吸收，並有中和胃酸、清涼降壓的作用。