蘑菇醬怎麽做？
材料:香菇400g，洋蔥半個，洋蔥壹根，青椒200g，豬肉200g，姜壹塊，蒜2個，胡椒粉30g，食用油200g，醬油1湯匙，生抽1湯匙。
第壹步:大蒜去皮，拍壹下切成蒜末，姜切成姜末，蔥切成蔥末，蔥切成丁放在盤子裏備用。
第二步:青椒切末，香菇去根切丁，五花肉去皮剁成肉末，辣椒切碎放盤備用。
第三步:鍋中倒入200g食用油，燒熱，放入肉末翻炒至無大塊肉，然後放入蒜末和姜末翻炒至香，再放入香菇丁、洋蔥丁、辣椒末和洋蔥末翻炒均勻。
第四步:鍋內小料翻炒後，壹次性加入生抽、老抽、花椒粉，繼續翻炒均勻，然後轉小火，約15分鐘。
第五步:蘑菇醬變稠，就可以準備菜了，煮。看起來有食欲嗎？
最後再來壹碗熱騰騰的面條，似乎找回了記憶中的味道。很好吃，很新鮮，滑滑爽口，我也不會覺得油膩。我忍不住又吃了兩碗。
小貼:
1.如果家裏沒有絞肉機，最好去超市買絞肉機。自己很難剁，肉也不容易剁(來自小苗的親身經歷)。
2.切丁之前要註意把蘑菇的根部去掉，因為根部會有壹些臟東西無法清理幹凈。
3、喜歡吃辣的朋友，可以把青椒換成小米辣的壹半，青椒是幫助提神的。
4.不要直接將準備好的蘑菇醬罐裝。最好是放在大碗或盤子裏冷卻，然後裝罐並密封，放入冰箱長期保存。