小麥粉過期了還能吃嗎？
1.面粉過期了就不能吃了。保質期通常由工廠根據面粉的最佳食用時間來確定。如果超過保質期，不僅營養價值和口感降低，而且面粉容易發黴生蟲，產生有毒有害物質，食用後對身體有害。
2.面粉存放時間過長，顏色、性狀、氣味都可能發生變化，如黴變、結塊、異味等。雖然通過高溫處理可以減少壹些有害物質，但不能完全消除。變質的面粉容易滋生黃曲黴、毛黴、米曲黴等有毒細菌。即使烹飪後，它也會引起中毒癥狀，如頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和發紺。曲黴菌產生的黃曲黴毒素也可能引起肝損傷，病情嚴重甚至危及生命。
3.建議每天註意飲食衛生。大多數食物過了保質期就不能食用了。另外，面粉的存放環境對存放時間也有壹定的影響。面粉如果長期放在濕熱的環境中，更容易變質、生蟲甚至發黴，保質期可能會縮短。