制作沙丁魚關於魚刺的竅門
用微波爐、烤箱、煎鍋都可以把魚刺做酥，而且很好吃，這裏有幾個可以參考的菜譜：土豆奶汁烤菜
材料：新土豆4個，番茄2個，白色醬汁壹罐(290克)，牛奶1．5杯，橄欖油沙丁魚2罐(120克)，溶解幹酪120克，鹽、胡椒、黃油各少許。
做法：
1．將新土豆去皮切成薄片，包上保鮮膜，放入微波爐加熱6分鐘。
2．將白色醬汁倒入鍋中，用牛奶稀釋溶解並煮至溫熱，灑入鹽和胡椒。
3．在耐熱容器內壁塗上黃油，依次鋪上新土豆、橄欖油沙丁魚、番茄以及2中制成的沙司，重復疊放兩層後，澆上奶酪，在220。(2的烤爐中烤20分鐘。
4．烤至表面呈金黃時即可。
核桃煮沙丁魚幹
材料：沙丁魚於50克，核桃仁20克，木魚汁1／3杯，醬油3大匙，蜂蜜3大匙，料酒2大匙，辣椒面少許，檸檬汁l小匙。
做法：
1．將沙丁魚幹放碟子上展開，用微波爐加熱2分鐘左右。
2．核桃仁切末，炒鍋弱火燒熱，放入核桃仁炒出香味備用。
3．鍋內倒入木魚汁、醬油、蜂蜜、料酒、辣椒面、檸檬汁中火燒。
4．燒至汁剩1／2量，加入沙丁魚幹、核桃仁，收汁裝盤即可。
特點：富含兒童長高必需的營養成分，讓是孩子最理想的零食。烤沙丁魚配蔬菜甘薯
材料：甘薯l個，新鮮的沙丁魚300克，l個檸檬的榨汁，橄欖油l50克，菠菜或小白菜適量。
做法： 。
1．甘薯搗碎，在烹飪魚之前，先將甘薯烤30分鐘(甘薯壹般要花費40分鐘來烹飪)。
2．將魚用檸檬汁和橄欖油每面烤5分鐘-10分鐘，直到烤熟。
3．將綠色蔬菜蒸幾分鐘，然後與其他東西壹起享用。
特點：動植物蛋白質均衡，對於成長期的兒童有增高作用。豆芽節瓜沙丁魚湯
材料：大豆芽菜200克，節瓜l個，沙丁魚(或大眼雞魚)約250克，生姜4片。
制法：清水適量，煲約1小時，調味飲用。