我能做什麽來品嘗牛肉？
1，首先選牛肉很重要，最好選蹄筋肉，也就是腿上的肉；
2、下壹步是浸泡。肉洗幹凈後，要用冷水泡壹下。半小時換壹次水，泡壹個上午或壹個下午，讓血液充分浸透；
3.加水把肉調料、醬油、料酒和兩個山楂(山楂會讓肉燉的更爛)壹起煮到鍋裏，把這鍋調料水燒開。
4.然後慢慢把牛肉放進鍋裏。水壹定要夠，牛肉壹定不能吃。
5.鍋再次燒開時，轉小火慢燉約1小時；
6.壹個小時後，放點鹽和雞精。個人覺得用蠔油代替雞精，再燉10分鐘，會更好吃，讓肉更入味。
7，好吧，但是俗話說，切牛肉的方法也很重要。肉涼了以後，壹定要打碎，切好。
8.肉湯可以放在冰箱裏冷凍，用作下壹次燉肉的湯料。
方法二:將新鮮牛腩洗凈不打水，過濾晾幹，然後切成小塊不開水，鍋中加入少許黃油和色拉油加熱，加入姜片、蔥、八角桂葉、白紐扣、幹辣椒和青椒，炒牛肉，煮白酒帶走腥味，用醬油和顏色炒牛肉，炒醬，加入開水調味，加鹽和雞粉。煮好的牛腩可以做成幹鍋，可以紅燒胡蘿蔔，也可以配牛腩面。最後加入自己喜歡的香菜和蒜葉。這種方法簡單又好吃，不需要加太多調料就能保持原料的原味。牛腩很香，味道很好。