紫薯饅頭如何做，好吃營養，孩子吃了倍有精神呢？
今日換壹個花式，加了點紫薯粉，進行了白色和紫色相間的雙色饅頭。看上去肉乎乎，圓滾滾的，撕掉，有壹圈圈的紋理，重重疊疊，也挺好看的。
其實我也是隨便做出來的，叫不出什麽名字，但是看見帶些顏色和紋理，看上去新鮮的，做起來好玩兒，吃起來當然更具胃口啊！對於味兒，從口感上而言，每壹個饃饃只需做成功，全是膨松綿軟又有彈性的！之前蒸饅頭，全是面團發酵壹次，整形美容好啦鍋中又發酵壹次，耗時費力！
現在好了，面團不發酵，僅需整形美容後鍋中發酵壹次，味兒是壹樣好吃的，可是面團無需發酵，節約了類似1個小時啊！多麽的便捷啊，自打學好這種方法之後，我就再也沒二次發酵過。
小提示：紫色面團我要用紫薯粉加面團揉的。如果妳沒有紫薯粉，能用紫薯蒸熟搗成泥來和面，實際效果是壹樣的。只不過用紫薯粉比較方便壹些，我只不過是懶惰，嘿嘿！原材料：白面團（小麥面粉200克，水100克左右，酵母菌2克，糖8克）紫色面團（小麥面粉180克，紫薯粉20克，水100克左右，酵母菌2克，糖8克）
第壹步每壹個面團按照上述占比各自添加面包機桶內，先用筷子混和壹下，以防粉劑飛舞。運行面包機2檔和面程序流程，每壹個面團大概揉5min。（不壹樣面包機輸出功率不壹樣，和面的方法也不同，依照自己家的使用說明來。）
第二步獲得白色和紫色2個光滑的面團。每壹個面團各分為12個小面劑子，揉圓，蓋緊保鮮膜。（過意不去，較為急匆匆，壹不小心算錯了，白面團少了壹個，愧疚。）.取2個不同顏色的面團，搟成壹樣大小的面皮。折起來。
第三步用搟面杖輕輕地搟開，翻面，再搟壹遍，那樣左右2層就基本壹樣大了。如果只搟壹面，左右2片會不壹樣大，下面的會小壹些，所以壹定要翻面再搟壹下。沿長邊卷起來。沿正中間縱向割開，留壹端不斷開。
從中間打開，橫切面朝上，就會出現層級面。翻面，是這樣子的。用搟面杖搟開，能夠搟成壹端略大壹些，壹端略小壹些，類似三角形的模樣。翻面略微再搟壹下，有紋路的這裏向下，從大部分逐漸翻卷，捏住收邊向下。
每個都整形美容好，放到墊有屜布的籠屜上發酵。如今冬季比較冷，鍋中加壹點水，下邊開火爆壹下變溫熱的水，再關閉。蓋上蓋子，大概發酵25分鐘左右。立即開槍蒸15min，關火後3分鐘左右再打開表蓋。