西紅柿含有豐富的維生素c，是直接吃好還是煮熟後吃好？？
雖然番茄中含有大量的番茄紅素，但如果不加熱，番茄紅素被人體吸收的程度很小。那麽加熱吃什麽呢？還是不加熱就想吃？看妳選擇的重點了。
如果是番茄紅素，那就煮好了吃。加熱會幫助番茄紅素破壁，趁熱吃時加入的油有助於番茄紅素的運輸和吸收。但如果是維生素C，還是生吃比較好。所以為了營養均衡，也可以交替食用。
西紅柿作為生活中很常見的食物，大家都知道怎麽吃。事實上，無論生吃還是熟吃，西紅柿都能起到非常好的保健作用。
西紅柿中含有大量的維生素c，因為西紅柿看起來非常鮮艷漂亮，而且味道酸酸甜甜的，所以與之搭配的最佳黃金組合是山藥、土豆、蓮藕片等。這些食物比較幹凈。當它們與西紅柿壹起烹飪時，西紅柿中含有的特殊物質可以幫助它們保持原有的脆度，從而帶來完全不同的味覺體驗。
西紅柿中還有維生素C和酸性物質，能很好地防止土豆和山藥被空氣氧化而變色，使蔬菜和西紅柿保持原來的顏色，這樣做出來的食物不僅顏色漂亮，而且味道壹流。
熟番茄的好處番茄中含有的番茄紅素是目前天然植物中抗氧化能力最強的物質之壹，被譽為“植物黃金”。番茄在加熱或上油時，其釋放的番茄紅素能最大限度地被人體消化吸收，比生吃吸收的還多。攝入充足的番茄紅素對心腦血管疾病、消化系統癌癥等慢性病有很好的預防作用。
生吃西紅柿的好處眾所周知。西紅柿含有大量的維生素C，生吃西紅柿最大的好處是可以很好的吸收維生素C，不會被破壞。維生素C具有多種功能，如預防缺鐵性貧血、增強機體免疫力、增強抗氧化能力等。
結論如果是熟番茄，其中的維生素C會因為高溫的影響而被破壞，即吃熟番茄不能很好的補充維生素C，而其他內容充分的相互顯示，所以，總體來說，熟番茄的營養價值更高。