香辣雞絲怎麽烹制吃起來會更香？

雞胸肉是在胸部裏側的肉，形狀像鬥笠。肉質鮮嫩，味道美味，營養豐富，能滋補養生養生保健。卻只帶有與蝦、大閘蟹等非常的人體脂肪，是無須擔憂因動物性人體脂肪而使身體遭受損害的唯壹的肉類食品。雞胸肉是雞肉中歸屬於蛋白質含量較多的位置。

雞胸肉也是最通俗化的肉類食品食物。雞胸肉較為合適炒、燒等作法，如宮保雞丁、醬爆雞丁、香辣肉絲等燒菜，也可制成雞肉丸、或做餃子餡兒、涮鍋這些，用雞胸肉可做各種各樣的美味美食。營養成分

1.雞胸脯肉蛋白質含量較高，易被身體消化吸收入運用，有增強體質的作用。

2.雞胸脯肉帶有的不飽和脂肪酸類，是身體成長發育的關鍵來源於之壹。

3.雞胸脯肉有利五臟，補虧虛，滋陰養血健胃消食、強筋骨、活血通絡、調月經、止分泌物等作用。適用範圍壹般平均可食。感冒發熱、內火旺偏旺、濕痰側重、身患濕毒癤子的人禁吃。服用實際效果性溫、溫、味甘，入脾、肝膽經；有溫中養血、補虛填精、健脾養胃、活氣血、強筋壯骨、添精粹的作用；

對缺乏營養、畏冷、頭昏心慌氣短、困乏疲憊、月經失調、生完孩子乳少、缺鐵性貧血、中虛食少、解渴、浮腫、小解數頻、頻繁遺精、耳鳴耳聾等孱弱等有非常好的食療作用。

加工工藝：煮口感：香甜味

難度系數：初學者試著提前準備時間：5分鐘烹制時間：低於30分鐘

主要材料：

雞胸肉：1塊小蔥：2段姜片：2片米酒：1湯匙絲瓜：1根青蘿蔔：2個紅蘿蔔：50克

輔材：

麻辣沙拉汁：25mL清水：適當

詳盡流程：

1、將雞胸脯肉清理整潔放進鍋中，添加蔥段、生姜片和米酒，再添加適量清水走紅燒開；

2、燒開以後降低火力點，電磁爐火鍋檔800瓦的火煮15分鐘，半途撇整潔白沫子；

3、煮好的雞肉撈起來，放涼，拿手沿著雞胸脯肉的紋路掰成雞絲；

4、將絲瓜、紅蘿蔔和水蘿蔔切絲；

5、將黃瓜絲、胡蘿蔔絲和水蘿放到撕好的雞絲上；

6、澆上丘比麻辣口感的沙拉汁翻拌；

7、最終放上壹點點蔥絲裝點壹下就可以服用！

做菜方法

雞絲壹定要沿著雞肉的紋路撕；丘比麻辣沙拉汁用於涼拌菜，味兒肯定好！