西安有什麽好吃的?求推薦。
西安好吃的有:葫蘆頭、肉丸胡辣湯、Biangbiang面、甑糕。
1、葫蘆頭
葫蘆頭是西安特有的風味小吃,其主料由豬大腸頭、豬肚條、肥腸去腥臊後加佐料煮成湯,再用湯煮饃而成、其湯味濃、鮮香適口,具有濃郁味醇,鮮香滑嫩,肥而不膩,老幼皆宜的特點。
2、肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯是西安回族人的清真食品,用西北人適應的鹹味來映襯羊肉湯、牛肉湯的香味。把重口味的胡椒分量減輕,以便更加突出肉和菜的口味,用回民更常用更大氣的牛肉丸子,更有口感和實在,現在的西安人把肉丸胡辣湯也做成了壹種早餐。
3、Biangbiang面
biangbiang面又名褲帶面,是陜西關中特色傳統風味面食,因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。手工拉成長的面條寬厚,形似褲帶,口感勁道耐嚼。搭配上油潑澆頭的香氣,相得益彰。
4、甑糕
甑(zèng)糕,用甑做出的糕也。甑為棕色,糕有棗亦為棕色,甑碗小而粗瓷,釉舟為棕色,食之,色澤入目,合諧安心。甑糕是陜西關中地區傳統早點食品,是以糯米和紅棗為原料制成的壹種甜糕。