火腿腸的做法，自制午餐肉風味火腿腸怎麽做

食材

主料

豬肉餡

800克

午餐肉調料

100克

水

50克

輔料

豬腸衣

壹根

灌腸器

壹個

棉繩

壹根

步驟

1.買回來的肉餡再剁壹下，稱取100克午餐肉調料粉，加入適量水化開，我放了大概50克，與肉餡攪拌混合，攪打上勁

2.腸衣提前用清水浸泡出去鹽份，將整根腸衣套在漏鬥上，盡頭用棉線系緊，就可以開始灌制了

3.肉餡全部灌進腸衣之後，用手將肉餡擠緊實壹些，然後將另壹頭用棉線紮緊，仔細觀察有氣泡處，用針紮破排氣，修整好之後等待鍋裏水開始冒泡的時候放入鍋內，轉小火全程煮制半個小時，煮制完成後在架子上晾幹表皮，香腸就可以吃了

4.晾涼後就可以切片食用了，不怕麻煩的還可以放在烤箱裏烤壹下，風味更佳