如何做出好吃的抹茶桃瑞士卷？
材料
無鹽奶油20g、鮮奶25g、雞蛋3個、細砂糖65g、低筋面粉56g、抹茶粉1大勺、動物鮮奶油130g、細砂糖1/4小勺、朗姆酒適量、桃子適量。
工作方法
1，準備:25*25cm烤盤鋪白報紙，烤箱預熱至170度。
2.無鹽奶油和鮮奶在水中加熱，直到奶油融化。
3.取壹個鍋，用打蛋器將雞蛋和細砂糖打勻，然後放入水中加熱繼續用打蛋器攪拌至蛋液微溫，然後離火。用電動攪拌器將蛋液攪拌至舀出來的蛋液有明顯痕跡且不易消失。
4.將低筋面粉和抹茶粉過篩，攪拌至無粉粒。
5.從步驟4中舀壹些面糊到步驟2中攪拌均勻，然後回到步驟4中攪拌均勻(確實是從底部攪拌均勻)。最後將面糊從高處倒入烤盤，用刮刀抹平，在桌上敲2~3下抖出氣泡，然後放入預熱好的烤箱170度烤約12min分鐘，直到竹簽粘住。
6.取出烤箱後立即脫模，撕掉周圍的白報紙(底部除外)，放在格子上。大約5分鐘後，用比蛋糕大的白報紙蓋在蛋糕上並翻過來，撕下底部原來的白報紙，再蓋上原來撕好的白報紙，再次翻過來。
7.在蛋糕靠近自己的壹側切2個刀痕(不要切掉蛋糕體)。如果遠離妳的另壹端斜切，蛋糕就會卷起來封口。
8、餡料做法，餡料(桃子除外)用冰水隔成尖尖的小鉤。然後鋪在蛋糕上，再鋪上壹些桃子丁。
9.用搟面杖把白報紙和蛋糕卷起來，把蛋糕卷卷到底，把白報紙的2頭卷起來放入冰箱1~2hr左右，直到定型。