小籠包裏的蒸面像棉花糖壹樣軟。裏面有什麽？涉及哪些因素？加分答案
1.在壹碗清水中加入壹點糖和壹點鹽。
2.微波至30~40度(約壹分鐘)
3.放入壹平勺活性幹酵母(超市有售。找不到就問店員酵母在哪裏)。
4.攪拌好讓酵母溶解(看起來有點像泥巴湯)
5.用這種“泥湯”和面，直到感覺舒服為止。
6.放在溫暖的地方30~40度(不要超過70度，否則活酵母會變成死酵母)。
7.等15~20分鐘。面部毛發後用手指按壹個洞不會反彈。
8.加壹點掛面調整手感
9.把它加工成妳想要的形狀。如果面條在這個過程中繼續生長過快，可以考慮放在陰涼的地方，比如開窗的地方。酵母在低溫下停止生長，但不會死亡。
10如果覺得面團不夠理想，可以在加工成型後等壹段時間，讓酵母繼續生長。