怎麽做茭白菜？
茭白搭配什麽最好？
壹、茭白和西紅柿——清熱利尿
茭白炒番茄
材料:西紅柿兩個，茭白兩個，鹽少許，味精少許。
練習:
1.茭白洗凈，切成塊狀或絲狀。
2.將番茄切成片或片。
3.將水燒開，將茭白放入鍋中，讓其過水兩分鐘左右，然後撈起控幹水分。放在容器裏備用。
4.加熱油。
5.油鍋熱後，將西紅柿放入鍋內翻炒，直至起沙。
6.加入茭白翻炒。
7.最後放鹽和味精。
二、茭白和芹菜——降血壓
推薦食譜:西芹茭白炒
材料:芹菜、茭白、胡蘿蔔、瘦豬肉、鹽、味精、料酒、姜、蔥。
1，切掉芹菜根，不掐掉芹菜葉。許多人只吃芹菜的莖，而不吃葉子。其實葉子很好吃。芹菜葉比莖含有更多的營養成分，香味也更濃。只需挑去黃葉，洗凈後切成寸寸。
2.茭白去皮後切絲，胡蘿蔔切絲。
3.瘦肉切絲，加鹽、料酒、蔥、姜，拌勻。
4.將炒鍋放在爐子上，點火，倒油。油熱後，放入肉絲翻炒。顏色變化後即可食用。
5.鍋內加油，加熱後放入胡蘿蔔絲翻炒，再放入芹菜絲和茭白絲壹起翻炒，至斷軟，然後倒入肉絲，加鹽和味精翻炒均勻出鍋。三、茭白和豬肉——利尿止渴，解酒。
推薦食譜:茭白炒肉絲
材料:兩個茭白和100克瘦肉。
練習:
1，瘦肉血洗幹凈，切成肉絲。蔥姜蒜切碎備用。
2.去除雜質後，茭白被切成不同大小的條狀。
3.將切碎的茭白放入沸水中焯壹分鐘，去除部分草酸。
4、炒鍋著火，倒入食用油加熱，放入蔥、姜、蒜翻炒。
5.加入肉絲翻炒。
6.加入開水翻炒。
7.在調好的醬油和精鹽中加入少許味精攪拌均勻。
四、茭白和豬肝——保護肝腎，補血護眼
推薦食譜:茭白炒豬肝
材料:豬肝500g，茭白200g，油，鹽，生抽，老抽，料酒，糖，雞精，少許姜。
練習:
1.準備好所有原料，茭白切絲，豬肝切片。
2.豬肝切片後，加入少許鹽，用料酒腌制壹小時。
3.鍋中加入食用油，炒香生姜，放入豬肝，炒至變色，放入小碗中備用。
4.鍋裏放食用油，把茭白絲炒香。
5.翻炒至水軟，與豬肝壹起翻炒。
6、加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、水，蓋上蓋子。
7.湯幹了，菜就可以上了。茭白主要包括吃。