壹種蛤蜊清湯方法
蛤蜊是我家最美味的食物之壹。首先是實惠。我在超市買的。打折的時候買的，4塊錢壹斤，6塊錢壹斤。而且文蛤很新鮮，肉又白又嫩，剛碰到水，很多文蛤都能噴水。
其次價格特別簡單，和做魚加工龍蝦不壹樣。買回家的文蛤泡在沙子裏待吐，然後煮、炸或烤。耗時短，味道鮮美，是壹道絕佳的開胃菜。
蛤蜊容易烹飪，烹飪方法多種多樣。下面是壹些特別的家常菜美味做法:
首先，用酒煮蛤蜊
聽起來很感傷。蛤蜊的鮮美淹沒在米酒的醇香中，酒香滲透到蛤蜊肉中。味道比炒菜還鮮，特別適合夏天吃。
需要準備:文蛤500克，蔥適量姜片；3根小蔥；3瓣大蒜；小米椒4米酒3湯匙；食用油1小勺；適量的鹽
練習:
1.將文蛤用鹽水浸泡1小時使其吐沙，然後用小刷子刷。
2、鮮嫩飽滿的貝類，最新鮮的做法就是用酒來煮。白酒、梅酒、葡萄酒、米酒都可以用來做菜。我用3勺米酒做飯，味道很甜。
3、坐熱油鍋，放1茶匙食用油，爆香蔥、姜片、辣椒。
4.倒入蛤蜊，快速翻炒，煮2分鐘。
5.倒入米酒，蓋上蓋子煮2分鐘，不加鹽，因為蛤蜊本身就有鹹味。在此期間，蛤蜊會陸續開殼，酒在蒸發過程中滲入其中。
撒上蔥花，這道菜就出鍋了。妳得直接開始，吸著吃蚌肉，用舌尖勾住。濃郁的酒香，漸漸有點醉人。
二、絲瓜蛤蜊湯
夏天，及時食用，除了苦瓜有很好的清熱功效外，絲瓜還是壹種特別適合夏天的食物，具有清熱化痰、涼血解毒、疏通經絡的功效。簡單來說，人心煩意亂，易怒，熱痰多。這種夏天常見的情況可以通過吃絲瓜來緩解。
蛤蜊很好吃，高蛋白，低熱量。配上絲瓜，是盛夏消暑養生的好湯。