紫薯怎麽吃 簡單易學的6道紫薯做法
紫薯呈紫色或深紫色，不僅味道甘甜，還富含維生素、膳食纖維、礦物質、碳水化合物等營養成分，除此之外，還含有硒元素和花青素，有較高的營養價值。由於紫薯色彩鮮明，除了能用到糕點之中外，也可以和黑米、紅棗等煲粥，營養更加豐富，而且口感也十分好。
烤紫薯餅
材料
紫薯，面粉，奶油，甜煉乳，白芝麻仁。
做法
1、紫薯洗凈，蒸熟去皮制成紫薯泥；
2、紫薯泥加面粉、奶油、甜煉乳和勻；
3、制成紫薯餅，表面沾白芝麻仁，放烤盤中；
4、烤箱180°烤20分鐘，即可。
紫薯香芋西米露
材料
紫薯、芋頭西米、冰糖、煉乳。
做法
1、將紫薯塊和香芋塊同放入湯鍋中，加入適量純凈水；
2、放入適量冰糖，蓋好蓋子，中火煮沸轉小火；
3、西米提前放水裏煮好，放入涼水裏浸泡待用；
4、待紫薯和香芋接近軟糯時，倒入煮好的西米，輕微攪拌同煮兩分鐘；
5、起鍋後，根據自己的口味倒入適量的煉乳，輕微攪拌均勻即可。
紫薯苦瓜圈
材料
苦瓜、紫薯、色拉油、食鹽、蜂蜜。
做法
1、紫薯洗凈，隔水蒸熟；
2、去皮壓碎成蓉，再加入壹湯匙蜂蜜拌勻；
3、苦瓜洗凈去兩頭切段，用小刀將苦瓜的白色瓜瓤挖幹凈；
4、燒壹鍋清水，水開後加少許鹽和幾滴色拉油，再放入處理好的苦瓜段，煮至斷生後撈出過涼水；
5、將蜂蜜紫薯泥填進苦瓜的空心裏，壓緊壓實；
6、切片裝盤，上桌前再淋少許蜂蜜。
2 酸奶紫薯泥
材料
紫薯、酸奶、煉奶、蜂蜜、幹果、巧克力。
做法
1、紫薯洗凈放鍋裏蒸10分鐘，去皮，切小塊；
2、紫薯裏加煉奶和蜂蜜搗成泥；
3、幹果切碎，把碎幹果和葡萄幹放紫薯泥裏攪拌均勻；
4、放入冰箱冷藏，淋上酸奶即可。
3 紫薯銀耳羹
材料
銀耳、紫薯、葡萄幹、冰糖。
做法
1、幹銀耳掰成小塊放在溫水中泡壹晚，紫薯洗凈去皮；
2、銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄幹洗凈備用；
3、將銀耳放在鍋中大火煮開；
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄幹，大火煮開，轉小火熬煮10分鐘。
4 紫薯山藥糕
材料
山藥100克、紫薯100克、綿白糖15克、食用油1勺。
做法
1、山藥洗凈蒸熟去皮，趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油；
2、紫薯洗凈煮熟，去皮後過篩成泥，加入適量白糖和少許食用油；
3、將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小並搓成圓球，先用模具壓入山藥球，再壓入紫薯球，脫模即可食用。