如何讓鐵鍋變成不粘鍋

鐵鍋變成不粘鍋方法：

方法壹：簡易版

1、首先把鍋放在火上加熱，待鍋熱後倒少量油。

2、手持鍋柄搖晃鐵鍋，確保鍋的內面都粘到油，油熱後倒出。

3、然後再在鍋中倒入冷油，這時可以發現之前的熱油在鍋底形成了油層，這樣就變成不粘鍋了，煎魚或者水煎包都不粘鍋啦！

方法二、進階版

1、如果覺得每次炒菜前都要重復以上動作太麻煩，我還有壹個進階版辦法，在清洗幹凈的鐵鍋內倒入少量白醋，開中火持續加熱到接近滾燙後關火。

2、選用帶手柄的刷子，蘸取白醋用力塗刷鍋的內面。切記，此時的白醋溫度很高，切勿用薄的擦碗布來塗刷白醋。

3、刷幾遍後把白醋倒掉，以清水沖洗鐵鍋。

4、大火加熱鐵鍋，直至鍋內所有的水分都蒸發幹凈。

5、待鍋內水分全消後，大火轉中小火，倒入食用油，和簡易版壹樣，手持鍋柄搖晃鐵鍋，這裏要註意的是，中小火燒鍋至少要持續兩到三分鐘。

6、幾分鐘後關火，待鐵鍋和油冷卻後把油倒掉，用水和洗潔精把鐵鍋洗凈即可。

擴展資料：

鐵鍋使用竅門：

1、新鐵鍋除味。新鐵鍋有壹股怪味，在使用前，用火燒空鍋，然後加入熱水和菜屑等物煮壹刻鐘，怪味即除。

2、除鍋內油漬味，炒過菜的鍋燒開水時會有油漬味，若在開水鍋內放壹雙未被油漆的筷子，油漬味便可消除。

3、除豬肉異味，燉豬肉或排骨湯時在鍋裏加上幾塊桔皮，可除異味和油感，增加湯的鮮味。

4、可把番薯皮放壹些在鍋內煮壹會兒，然後倒出，將鍋洗凈，新鐵鍋的鐵味就可以去除。

5、有魚腥味的鐵鍋或其他器皿，用清水洗凈控幹，再用白酒10～15克塗擦壹遍，待晾幹後，即可去除魚腥味。

6、在鐵鍋裏放點茶葉，加上水煮壹會兒，腥味就除去了。

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